继首期“新菜品鉴”活动成功举办后，为进一步丰富校园餐饮文化，持续倾听师生声音，12月18日下午，红果园学术交流中心在红果园餐厅天佑厅举办第二期“新菜品鉴”活动。本次活动以“味觉新旅程，暖心更暖胃”为主题，延续“寓教于食”理念，邀请学生志愿者担任“品鉴官”，与餐厅管理团队、厨师代表一同品鉴冬季新菜，共话餐饮服务提升。
活动伊始，主持人刘佳回顾了首期活动中同学们提出的宝贵建议，并简要介绍了本次新菜品鉴的改进方向与菜品设计思路。她表示，餐厅始终坚持以师生需求为中心，将首期反馈转化为实实在在的菜品优化，并在此基础上研发了第二批融合南北风味、兼顾营养与口感的新式菜品。
本次推出的12道新菜涵盖川湘风味、家常炖品、创意融合等多个品类。厨师团队现场讲解了老干妈鸭胗的干香麻辣、特色炖羊杂的温补暖身、韩式金桔豆花猪里脊的异域风味，以及萝卜丝酥饼的酥香可口等菜品特色。每道菜均注重食材搭配、季节适应与营养均衡，体现了餐厅在菜品研发上的用心与巧思。
品鉴过程中，同学们不仅细致品尝，更与厨师面对面交流，就菜品的口味层次、食材处理、摆盘呈现等提出见解。不少同学对五彩翡翠芹叶的清新口感、功夫煲牛蹄的软糯入味表示赞赏，同时也对部分菜品的辣度、油盐比例等提出了调整建议。现场氛围轻松活跃，互动频繁，展现了师生共建“舌尖上的校园”的积极意愿。品鉴结束后，同学们认真填写了《新菜品鉴反馈表》，为每道菜品进行了细致评分并留下了宝贵建议。
本次“新菜品鉴”活动不仅是菜品展示的平台，更是红果园餐厅推动“服务—反馈—改进”闭环管理的重要一环。未来，餐厅将继续举办此类活动，建立常态化、机制化的师生沟通渠道，让餐饮服务更贴近师生需求，共同营造温暖、健康、有文化的校园餐饮环境。（王琨）
