3月1日至31日，饮食服务中心开展“舌尖安全月”活动，以预防为主、全程管控为核心，辐射人员培训、健康管理、现场检查、关键点监督及实验室检测等五个维度，全面系统推进安全管理工作，持续提升中心整体安全水平。
在人员培训方面，中心质安部结合员工岗位特点与实际工作需求，分类施策、因材施教，累计开展各类培训7场次，覆盖500余人次。培训内容涵盖规范操作、传染病防控、防电信诈骗、有害生物防治、服务礼仪等多个方面，推动安全工作从“事后补救”向“事前预防”转变，从源头上降低安全风险。
人员健康管理持续加力。中心各餐厅严格落实晨午晚检制度，秋冬季诺如病毒高发期间，质安部迅速组织开展传染病防控专项培训，为19个餐厅及后厨配备诺如病毒呕吐物应急处置包，并举行1次全流程应急演练。自2025年10月起，中心启动员工诺如病毒自测工作，按每周一次的频次开展抽测，截至2026年3月31日，累计完成25周共945次检测，结果均为阴性，有效筑牢了人员健康屏障。
现场检查方面，质安部坚持每日三餐深入餐厅一线，对食材新鲜度、操作流程、人员仪容仪表、餐品温度及餐具消毒情况等进行全面检查，目前为止，累计开展检查1200余次。发现问题当场整改，并及时通报汇总。同时，以检查中发现的安全隐患为案例，反哺培训内容，构建起“检查—培训—再检查”的良性闭环，确保各项安全卫生要求落到实处。
食品安全检测环节，实验室依托超净工作台、恒温培养箱、可见光分光光度计等专业设备，全面开展食材与餐品、餐具检验。开学至今，微生物检测649次，理化检测124次，餐具检测166次，合格率100%。以扎实的数据守牢食品安全底线。
每一次现场巡检、每一份化验报告，都是对师生健康的坚实守护；每一处细节的较真、每一项标准的坚守，都在不断筑牢校园用餐安全防线，持续擦亮饮食服务中心的安全底色。
安全工作只有起点，没有终点。饮食服务中心将继续坚守初心、严抓细节，将安全规范融入日常、化为常态，以更高标准、更实举措，全力守护全校师生“舌尖上的安全”。（申超逸）
